餐馆评论家Bethany Jean Clement推荐的西雅图夏季外卖的3个最爱

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还记得西雅图的餐厅热潮吗?就在去年高峰期时,每天都有不止一个新地点开业?现在,COVID-19的经济需求已经使此类首次亮相几乎停止了,并且使我们的日子陷入了“ Groundhog Day”的局面中,很容易感觉到在阳光下没有什么新事物(当它终于出现时)。但是,对我来说,一线希望是,一开始我会重新访问一些我真正喜欢的地方,现在有时间可以回去了,而不是不得不去追逐那些闪亮的新事物。这三者以各自的方式制成特别棒的夏季外卖晚餐。

天堂可能是由Trey Lamont的加勒比海炸面包制成的。目前在贝尔敦(Belltown)的Jerk Shack餐厅,外卖菜单被截断了,还包含其他一些内容-如果您喜欢鸡翅膀,不妨尝试一下他的版本-但他那笨拙的三明治给我们带来了改变生活的美使用更多的方式。

杰克·沙克(Jerk Shack)三明治的威严从下至上,以他的金色圆形炸面包卷结束,是的,尽管油炸,但奇迹般地不油腻,只有最微弱的光泽。油炸锅中的时间既赋予了理想的外在咀嚼性,又赋予了像美丽的面包云一样的泡沫状蜂蜜混合的舒适内部。它是三明治面包馅的理想选择,其他面包将不胜枚举:尽管它的质地保持柔软,但黄油味的面包卷足以应付光荣的冲击。

虽然有人可能会在Jerk Shack的热带餐厅或后院甜美的松树丛中闲逛,但现在都关闭了,但在温暖的夜晚在附近的小巷弯旁吃外卖是我迄今为止最好的大流行就餐体验之一。稍稍耐心一点,便可以进入雕塑公园。另外,我并不是说您应该在公共场合喝酒(尽管这种做法似乎在整个地方都在增加),只是说雅克·沙克(Jerk Shack)即将推出的鸡尾酒-深紫色,辛辣的牙买加芙蓉花拳;果味甜美,芒果色的文西朗姆酒。以及可能会从熟食店中立即食用的辛辣的墨西哥胡椒黄瓜屋玛格丽塔酒(12盎司的价格为$ 10.50至$ 11.50,它们的性价比也很不错)。

由家人和朋友经营的“独立比萨饼店”(The Independent Pizzeria)于2010年在麦迪逊公园海滩(Madison Park Beach)对面的一个有趣的小三角形形状的景点开业,其知名度不如其在国会山的妹妹达恰·迪纳(Dacha Diner)。后者因其非常美味的东欧美食而在Bon Appetit的全国最佳新餐厅中名列前茅,可追溯到该清单仍然有意义时(即去年)。但披萨永远不会过时,结果发现,独立比萨饼店仍在制作西雅图最好的馅饼。

The Independent的馅饼皮实现了某种改善的那不勒斯状态-恰到好处的纤细和咀嚼性以及顶表面起泡,但底部也足够脆,如果您想看的话,它的斑点是豹纹的与美丽的褐变。如果您沿着这条路线走,番茄酱会有一种优雅,无牛至的微妙之处,而各种馅饼结构中发现的各种奶酪都是可以品尝的高品质。润滑脂系数是完美的中间路径;如果您的血液感到稀薄,请购买意大利辣香肠派(11英寸,15美元),用佐伊(Zoe)的切片制成,每片都变成一点点抛物线反射的肉油。

曾几何时,北国会山的罗阿诺克公园广场酒馆附近有一个拐角处,那里倒是有很多倒闭的餐馆,看来确实出没了。在2017年,Angelica Villasenor随处可见。她毫不畏惧地开设了D’La Santa,这是她家庭经营的地方,以祖母的调味料和从奇瓦瓦州到瓜达拉哈拉的菜肴为特色,在华丽的手工陶器上摆放着童话风格的灯笼,围绕着灯笼。满载雕刻的树。

D’La Santa的菜单上有一些受欢迎的美食,例如墨西哥玉米饼。但是它的特色菜是像罕见的漂亮的智利诺加达奶酪($ 16.99),一种装满四种肉,三种坚果,车前草,青苹果和多种香料的混合物的波波拉诺胡椒,披上奶油甜酒酱和与石榴籽五彩纸屑。还有“牛排餐厅”部分,包括用三岛储备的和牛牛肉制成的通心粉浅滩,配以您选择的面粉或玉米饼,墨西哥玉米饼,烤仙人掌等等(29.99美元)。或者是16盎司的黄金Delmonico,25天的干燥老化后,放入热熔岩中,其本身具有很多侧面(55.99美元)。

 

文章来源:https://www.seattletimes.com/life/food-drink/3-favorites-for-seattle-summertime-takeout-from-restaurant-critic-bethany-jean-clement/